Madeleines alle spezie

Di

  • 26
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • INGREDIENTI per 16 madeleine e 5 bottoncini
  • g. 150 farina auto lievitante
  • g. 150 zucchero di canna Muscovado
  • g. 150 burro fuso
  • n. 3 uova a temperatura ambiente
  • n. 1 cucchiaio di acqua di fior d’arancio
  • n. 1 cucchiaino cannella in polvere
  • n. 1 cucchiaino noce moscata
  • n. 1 cucchiaino zenzero in polvere
  • n. 1 pizzico di sale
  • n. 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi spumoso. Incorporate la farina, le spezie, l’estratto di vaniglia, l’acqua di fior d’arancio e il burro. Fate lavorare le fruste fino a che l’impasti risulti liscio ed omogeneo.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Accendete il forno e portatelo a 270°.

Riempite gli stampini di silicone, infornate per 5 minuti poi abbassate il forno a 210° e cuocete per altri 6 minuti.

Sfornate le madeleines, fate raffreddare per una decina di minuti prima di sformarle.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: