- 26
- Media
- Medio
3/5
(423 Voti)
Ingredienti
- INGREDIENTI per 16 madeleine e 5 bottoncini
- g. 150 farina auto lievitante
- g. 150 zucchero di canna Muscovado
- g. 150 burro fuso
- n. 3 uova a temperatura ambiente
- n. 1 cucchiaio di acqua di fior d’arancio
- n. 1 cucchiaino cannella in polvere
- n. 1 cucchiaino noce moscata
- n. 1 cucchiaino zenzero in polvere
- n. 1 pizzico di sale
- n. 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Con una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi spumoso. Incorporate la farina, le spezie, l’estratto di vaniglia, l’acqua di fior d’arancio e il burro. Fate lavorare le fruste fino a che l’impasti risulti liscio ed omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Accendete il forno e portatelo a 270°.
Riempite gli stampini di silicone, infornate per 5 minuti poi abbassate il forno a 210° e cuocete per altri 6 minuti.
Sfornate le madeleines, fate raffreddare per una decina di minuti prima di sformarle.
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