Biscotti morbidi al cioccolato
Di anto9
Ingredienti
- 160 g di farina
- 120 g di burro
- 75 g di zucchero
- 40 g di cacao amaro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- Zucchero semolato per ripassare i biscotti
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere l'uovo, lo zucchero, il cavao, il burro freddo a pezzi e il lievito.
Tappa 2
Amalgamare velocemente gli ingredienti fino a formare un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola a farlo riposare in frigo per mezz'ora.
Tappa 3
Formare tante palline e ripassarle nello zucchero semolato, sistemarle su una placca rivestita di carta forno.
Tappa 4
Infornare per 10- 15 minuti a 180º
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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