Il Soufflè di Pisi

Di luisella

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8
Media
20 minuti
15 minuti
100 minuti
Basso

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
180 gr di burro
160 gr di zucchero
4 uova
40 gr di farina 00
cacao amaro
zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.

Tappa 2

Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare.

Tappa 3

Aggiungere ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungerne il seguente.
Infine incorporate al composto la farina.

Tappa 4

Imburrate e cospargete di cacao i pirottini ( questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovolgendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attaccato su qualche punto e si rompa)
Versare un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.

Tappa 5

Mettere i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno a 200° e una volta caldo infornate i tortini e cuocere per 15/18 minuti.