- Media
- Medio
Ingredienti
- 300 gr Pasta formato pipe
- 300 gr.Zucchine
- 300 gr.Piselli freschi
- 4 Uova
- 150 gr Parmigiano grattugiato
- 50 gr Burro
- Prezzemolo1 cucchiaio
- Pangrattato2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite, lavate e cuocete gli zucchini a vapore per 10 minuti.
Sgusciate, lavate e lessate i piselli in acqua salata per 15 minuti. Cuocete la pasta al dente, scolatela e
conditela subito con metà del burro e 50 grammi di formaggio. Tagliate a fettine le zucchine, mettetele
in una padella con i piselli e il resto del burro, fateli insaporire, quindi spegnete la fiamma e profumate
con il prezzemolo. In una terrina sbattete le uova con 2 cucchiai di formaggio, sale e pepe. Unite alla
pasta gli zucchini, i piselli, la crema di uova e mescolate bene. Trasferite il tutto in una pirofila imburrata
e spolverizzata con il pangrattato. Distribuite sulla superficie il resto del formaggio e ponete in forno a
220° per 20 minuti. Sformate su un piatto di portata e servite.
Caserecce capricciose
Ingredienti
Carote
sedano
cipolla
pancetta affumicata
aglio
concentrato di pomodoro
pelati
sale
origano
panna
mozzarella a cubetti
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