Risotto branzi ( o taleggio) e pere

Di

primi

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • - 300 gr di riso
  • -un pezzettino di cipolla per il soffritto
  • -un bicchiere di vino bianco
  • - 300gr di branzi o formaggio tipo taleggio
  • - 2 pere non troppo mature
  • - 650ml brodo
  • - 1 noce di burro
  • - grana grattugiato q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

soffriggete la cipolla con la noce di burro, aggiungete il riso e sfumate con un bicchiere di vino bianco.

Tappa 2

Continuate a cuocere aggiungendo il brodo poco a poco, appena prima di fine cottura aggiungete il branzi o il taleggio tagliato a cubetti e fate sciogliere per bene

Tappa 3

aggiungete le pere, sempre tagliate a cubetti.

Tappa 4

Spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e formaggio grattugiato a piacere

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