Gnocco fritto

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • 3 minuti
  • 12 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 40 g di strutto
  • 20 g di lievito di birra
  • un pizzico di bicarbonato di sodio
  • 2,5 dl di latte
  • 10 g di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastate il tutto con il latte tiepido e fatelo lievitare per circa un'ora, a temperatura ambiente e coperto da un canovaccio. Spianate l'impasto ottenuto fino a raggiungere uno spessore di 4.5 mm circa. Tagliate lo strato di pasta in rombi e friggeteli nello strutto. Servite caldo accompagnato da salumi o formaggi.

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