Occhi di bue senza zucchero

Tappa 1

mescolare rapidamente tutti gli ingredienti dare la forma rotonda avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare almeno un'ora in luogo fresco.
Trascorso il tempo di riposo stendere con il mattarello dello spessore di un cm.
Ricavare delle forme rotonde su metà impasto e delle forme rotonde con il buco al centro con l'altra metà di pasta.
informare 15 minuti, i biscotti devono risultare cotti ma leggermente morbidi infatti si induriranno quando li avremmo tolti dal forno.
Quando si sono raffreddati spalmare marmellata ei albicocche senza zucchero sui dischi rotondi e mettere un biscotto ad anello sopra.