Crema pasticcera al cioccolato fondente

Di elena billino

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1 Foto

Pan di spagna farcito con crema...

Mezza torta

Ingredienti

4 tuorli
100 gr di zucchero
500 ml di latte
50 di farina
1 scorza grattugiata di limone
1 bustina di vanillina
130 gr di cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire il latte, il limone e la vanillina fin quando non si creerà una pellicina.

Tappa 2

Da parte mixare i tuorli con lo zucchero e incorporare poi la farina. Aggiungere lentamente, poi, il latte al composto.

Tappa 3

Trasferire tutto in un pentolino e cuocere la crema per 3/5 minuti mescolando di continuo fin quando non si addensa.

Tappa 4

Unire il cioccolato tritato finemente e mescolare fino a completo scioglimento.

Tappa 5

Trasferirla in un recipiente, farla freddare, ricoprirla con pellicola e posarla in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.