Bastoncini con gocce di cioccolato di Benedetta Parodi
Di gio.pave
Ingredienti
- 250 gr FARINA,
- 125 gr BURRO FREDDO,
- 70 gr ZUCCHERO,
- 1 UOVO,
- 1 PIZZICO DI SALE,
- 110 gr DI GOCCE DI CIOCCOLATO,
- FACOLTATIVO:
- 1 TUORLO D’UOVO,
- 1 CUCCHIAIO DI LATTE,
- 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel mixer (robot, frullatore) mettere la farina con il burro mescolare, aggiungere lo zucchero e mescolare, poi l'uovo il pizzico di sale e fare ammalgamare bene fino ad ottenere una palla. A mano aggiungere le goccie di cioccolato.
Tappa 2
Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno ed ottere un rettangolo omogeneo di altezza 1 cm o più. ricavare delle barrette rettangolare. Spennellare con un tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di latte e uno di zucchero in questo modo prendono più colore.
Tappa 3
Inforanre a 180°C con forno preriscaldato per 15 minuti
Spolverare con un pò di zucchero a velo
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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