Gnocchi di patate

Di

ricetta per chi ha voglia di fare un primo fatto in casa

Visualizza la ricetta completa

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 1 chilo di patate farinose
  • 200g di farina bianca
  • sale
  • forchetta

Tappe di preparazione

Tappa 1

fate bollire le patate in acqua salata con la loro buccia, dopo averle lavate. Appena cotte togliere la buccia e passarteli nello schiaccia patate (oppure ridurla a poltiglia usando la forchetta).

Tappa 2

cominciate a impastare, aggiungendo un po' di sale e poco alla volta la farina, continuare a lavorare finche l'impasto sarà omogeneo e non più attaccaticcio.

Tappa 3

fate con la pasta tanti bastoncini grossi quanto un dito, tagliateli a pezzettini di circa 2 centimetri di lunghezza, e dopo averli spolverati con un po' di farina, passarli su una forchetta, comprimendoli leggermente con il dito.

Tappa 4

Farli bollire in molta acqua salata. Cuociono molto rapidamente e vanno tolti con il mestolo forato appena salgono in superficie.
Condite con del sugo di pomodoro, oppure burro fuso.

Visualizza la ricetta completa

se volete potete condirli anche con l'olio.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: