portafogli di carne con porcini

  • 2
  • Media
  • 10 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 fette di fesa di tacchino abbastanza grandi
  • 100 gr di provola dolce a a fette
  • 100 gr di mortadella a fette
  • 50 gr di porcini secchi
  • 100 ml besciamella
  • olio
  • sale e pepe
  • stuzzicadenti

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettete in una ciotola con acqua tiepida i funghi porcini e rinvenire .Nel frattempo prendere le due fese di tacchino ,batterle un pochino per ammorbidire e assottigliare la carne .Scolare bene i funghi e cominciamo a comporre i nostri portafogli ricoprire per meta' la fesa di tacchino con uno strato di fette di provola (circa 2) sopra a queste la mortadella e a finire i funghi porcini.Ribaltare l'altra meta' della fetta di carne sopra al ripieno aiutarsi con degli stecchini a chiudere i lembi della carne a modi di portafoglio .A questo punto in una padella mettere un po di olio e della besciamella con un po del liquido dei funghi e adagiare i portafogli di carne , che avrete salato e pepato Cuocere per 5 minuti dopodiché rigirare la carne e dopo 5 minuti spegnere

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