Pasta gamberi e pesto

Di

  • Facile
  • 5 minuti
  • 8 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • un mazzo di basilico fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • pinoli tostati
  • 3 gamberi a testa
  • 250 gr di pasta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mentre la pasta bolle in una pentola mettere un filo di olio e fare saltare i gamberi precedentemente privati del proprio carapace. Fare saltare i gamberi a fiamma vivace per pochi minuti e condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Tappa 2

Quando la pasta sarà cotta, scolarla sotto l’acqua fredda e, quando si sarà raffreddata, metterla in una ciotola capiente,aggiungere il pesto e mescolare bene. Servire quindi nei piatti e aggiungere nei singoli piatti i gamberi, anche se saranno ancora leggermente tiepidi.

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