Torta fredda allo yogurt con biscotti

Di

ho comprato 1kg di yogurt e cosa vuoi fare con tanto yogurt se non una torta molto fresca.

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  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • 280 gr di biscotti secchi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 170 gr di burro
  • 12 gr di colla di pesce
  • 6 cucchiai di latte
  • 300ml di panna da montare
  • 700 gr di yogurt cremoso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere i biscotti in un robot da cucina e riduceteli in polvere. Versate la polvere ottenuta in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna e il burro fuso. Amalgamare molto bene gli ingredienti

Tappa 2

Spennellate con il burro una teglia da 24 cm di diametro con cerchio apribile e foderatela con carta da forno. Versate all’interno della tortiera il composto di biscotti. Livellate bene con un cucchiaio e mettetelo in frigo per 30 minuti

Tappa 3

Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti circa poi strizzatela e aggiungetela al latte precedentemente scaldato (no bollito). Mescolare finchè la colla di pesce non si sarà sciolta completamente

Tappa 4

Montate a neve ferma la panna fresca, versarla in una ciotola e unire lo yogurt non troppo freddo. Mescolare dal basso verso l'alto per non far smontare la panna e unire il composto di latte e colla di pesce

Tappa 5

Togliere dal frigo lo stampo con la base di biscotto ed aggiungete la crema di yogurt.

Riponete in frigo per almeno 3 ore e quando sarà pronta toglietela dallo stampo e staccatela dalla carta forno.

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si puo' guarnire con frutta fresca, topping , cioccolato

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