Barchette di melanzane al forno
Di falainsi
Io le melanzane non so mai come cucinarle se non alla griglia o gratinate, appena ho visto queste meravigliose melanzane mi hanno subito incuriosita.
- 2
- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- 50 gr di ricotta
- 1 uovo
- 3 salsicce
- 50 gr di grana
- q.b. Sale, pepe, noce moscata, origano, maggiorana
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le melanzane per la lunghezza e scavarle togliendo la polpa formando delle barchette. Salare le barchette e lasciarle spurgare da parte. Nel frattempo tagliare la polpa a dadini adagiarla sulla placca del forno a con poco olio e poco sale, cuocere per 15 minuti a 170°.
In una ciotola mescolare la ricotta con il grana grattugiato, l'uovo e la salsiccia.
Una volta cotta la polpa della melanzana unirla al composto.
Sciacquare ed asciugare le barchette e riempirle con il composto.
Spolverare con abbondante grana grattugiato e cuocere in forno a 160° con forno statico per circa 40 minuti o comunque finché non si formerà una crosticina in superficie.
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