Ingredienti
- 3 hg di Ricotta
- 4 hg di Philadelphia
- 4 hg di Panna da montare
- 3 hg di Zucchero
- 6 Uova a temperatura ambiente
- 4 Cucchiai di Farina
- 1 Bustina Vanillina
- 1 limone
- Marmellata di Mirtilli
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi e fare lo zabaglione con i tuorli e lo zucchero. Montare bene fino ad ottenere un composto bello spumoso e aggiungere poco per volta il formaggio, la panna montata e la ricotta amalgamando bene il tutto.
Aggiungere poi la farina setacciata, la vanillina ed infine gli albumi montati a neve ben ferma.
Infornare a 180° (forno già caldo) per 1 ora circa.
Lasciare raffreddare, rovesciare la torta e farcire con la marmellata frullata con il succo di limone.
Si possono usare anche prodotti light.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Strudel di mele con pasta sfoglia...
3.9/5
(19 Voti)
-
Cheesecake Philadelphia e ricotta
4.1/5
(28 Voti)
-
Cheesecake della Lucia
4.7/5
(11 Voti)
-
Validata dalnostro chef Torta glassata ai mirtilli rossi
4.3/5
(4 Voti)
-
Pasta frolla morbida e friabile
2.9/5
(413 Voti)
-
Pan di Spagna con fragole e panna
3/5
(333 Voti)
-
Sbriciolata
3/5
(379 Voti)
-
Cheesecake alle fragole
3.4/5
(351 Voti)
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Commenta questa ricetta