Pasta al forno con funghi e scamorza

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Media
Medio

Ingredienti

400 gr di penne rigate
700 ml di besciamella
200 gr di prosciutto cotto
250 gr di scamorza
250 gr di funghi
50 gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale
olio evo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i funghi a fettine, trifolarli in padella con olio e uno spicchio d’aglio.
Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale e cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo tagliare il prosciutto a listarelle e la scamorza a dadini.

Tappa 2

Cuocere le penne in abbondante acqua salata e scolarla piuttosto al dente.
Stendere in una pirofila da forno uno strato di besciamella. Versare la metà della pasta nella pirofila, stendere uno strato di besciamella e mescolare il tutto.
Aggiungere la metà della scamorza, i funghi e il prosciutto cotto.

Tappa 3

Versare uno strato di besciamella e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Mescolare il tutto in modo da far legare bene il condimento alla pasta.
Aggiungere un altro strato di pasta e condimento.
In ultimo ricoprire la pasta al forno con besciamella e abbondante parmigiano.
Infornare la pasta al forno con la besciamella a 180° per circa 30 minuti, finché la superficie della pasta alf orno sarà dorata e croccante.

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