Torta della nonna casalinga

Di

la facciamo con la pasta brisée al posto della pasta frolla

  • Facile
  • 15 minuti
  • 50 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • per la crema pasticcera:
  • - 80 grammi di farina
  • - 1 litro di latte
  • - scorza di mezzo limone
  • - 8 tuorli
  • - 1 bustina di vanillina
  • - 250 grammi di zucchero
  • 2 rotoli di pasta brisée tonda
  • Per la guarnizione:
  • - zucchero a velo
  • - pinoli (io ci metto le mandorle)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre il latte bolle con la vanillina, mescolare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina.

Tappa 2

Unite il tutto al latte e fate cuocere con la scorza di limone per tre minuti dal momento dell'ebollizione.

Tappa 3

Stendere la pasta brisée su una teglia da forno, bucherellarla con una forchetta, poi spalmarvi la crema pasticcera in maniera tale che rimanga più alta al centro.

Tappa 4

Coprire con l'altro disco di pasta brisée e infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Tappa 5

Appena è cotta, decorare con zucchero a velo e pinoli (ma preferisco le mandorle a scaglie)

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