Cremino di caffè
Di fiore
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Ingredienti
- 4 Tuorli
- 500 ml Panna
- 150 gr Zucchero (c.a.)
- 1 moka da 4 tazzine di Caffè
- Savoiardi o Frollini sbriciolati q.b.
- Cacao Amaro per decorare
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare i tuorli con lo zucchero. A parte montare la panna. Unire alla crema di tuorli il caffè, freddo e non zuccherato, sempre sbattendo con le fruste, poi i biscotti fin quando la crema risulterà abbastanza densa (più o meno leggera a seconda dei gusti). Unire poi il composto alla panna, incorporandolo poco alla volta, sempre mescolando con le fruste.
In un contenitore da freezer fare 2 o più strati, spolverandone ognuno di cacao amaro e ricoprendo con altri strati, quando sarà ben freddo e compatto potrà tagliarsi a fette oppure fare lo stesso procedimento in coppette monoporzioni. La densità ottenuta sarà molto simile a quella del gelato!
Tra uno strato e l'altro si può scegliere di mettere delle sfoglie di cioccolato in alternativa o in aggiunta al cacao amaro, così da ottenere un gelato in stile viennetta!
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