Pennette con zucca e rosmarino

Di

Primo piatto leggero e goloso

  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 350 gr pennette
  • 650 gr zucca
  • 1 cipollotto
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 150 gr pecorino stagionato grattugiato
  • sale
  • olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate il cipollotto molto fine, affettate ed eliminate la buccia alla zucca. In una padella mettete il trito del cipollotto con un poco d'olio e soffriggetelo Aggiungete la zucca tagliata a pezzettini e lasciate stufare le verdure fino a quando la zucca non si sarà sciolta. Evitate che si asciughi aggiungendo se è il caso dell'acqua.


Cuocete le pennette in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con le verdure, il trito di rosmarino e formaggio.

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