ROSCON DE REYES CORONA DEI RE MAGI
Di CELYPSY
Ingredienti
- Farina 600 g
- Lievito di birra 35 g
- Latte tiepido 150 ml
- Sale 1 pizzico
- Arancia 1
- Uova 2
- Burro 100 g
- Zucchero semolato 100 g
- Per decorare:
- Uova 1
- Frutta candita
- Zucchero a velo
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il lievito e scioglierlo in 50 ml di latte tiepido e mescolate bene.
Setacciare la farina, fare un buco nel centro e versare il latte con il lievito; lasciare riposare 15 minuti.
Sbattere le uova e lo zucchero finché la crema non diventerà spumosa.
Aggiungere alla farina questa crema, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata dell’arancia, il resto del latte e infine il sale. Mescolare bene. Impastare fino a quando l'impasto non sarà omogeneo e tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Formare una palla, metterla in una ciotola e, coperta con un plaid, lasciarla riposare in un posto tiepido circa un'ora oppure finché non raddoppia il suo volume.
Tappa 2
Tirare fuori l’impasto e impastarlo ancora una volta. Formare una ciambella e posizionarlo su una teglia foderata con carta da forno. Coprirla ancora e lasciarla raddopiare ancora il suo volume per un'altra ora e mezza.
Spennellare la superficie con dell’uovo sbattuto, decorare con la frutta ed infornate per 30 minuti a 180º.
Lasciare raffreddare su una griglia, decorare con zucchero a velo e servire.
Se lo desiderate potere anche mettere un ripieno a base di crema per questo dolce natalizio.
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