Pandorini

Di Mariadele

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Dolce Pandoro

Pandoro stellato con panna e...

Ingredienti

275 g farina
100 g zucchero
3 tuorli e 2 uova intere
50 g acqua
180 g burro morbido
1 bustina vanillina
1 cubetto lievito di birra
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare il burro per 3 min e scaldarlo leggermente. Aggiungere acqua e lievito e mescolare per 1 minuto. Unire uova, zucchero e vanillina: mescolare per 2 min. fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire ora nel boccale, con lame in movimento, la farina e mescolare per 30 sec. Lasciare lievitare l’impasto nel boccale fino a che raggiunge il coperchio.

Tappa 2

Sgonfiare la lievitazione: 30 sec. media velocità.
Versare il composto in otto mini stampi da pandorini imburrati e infarinati; Coprirli e lasciarli lievitare fino a che raggiungono il bordo.

Tappa 3

Cuocere in forno caldo a 220° per 10 min. e a 180° per 25 min. circa. Sfornarlo quando è tiepido, e ricoprirlo con abbondante zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.