Torta cremosa al cioccolato

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Ingredienti

  • Per il biscotto :
  • 75g di zucchero semolato
  • 60 g di farina va bene anche di riso
  • 15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella)
  • 75g di mandorle tritate
  • 75 g di burro
  • Per il ripieno :
  • 400 g di crema di formaggio cremoso (o yogurt greco total fage 0%)
  • 50g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 10 g di cacao amaro in polvere
  • Per la glassa :
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di olio di semi di arachide

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il biscotto :
Preriscaldate il forno a 160 °
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola : zucchero , farina , cacao in polvere, mandorle e il burro a pezzi .
Mescolate tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto tipo sabbia. .
Foderate uno stampo di circa 20 cm , con carta forno, versate il composto e livellate con un cucchiaio.
Mettete lo stampo in frigo o freezer il tempo di preparare il ripieno

Tappa 2

Per il ripieno :
Sciogliete il cioccolato o utilizzate il cacao in polvere.
Lavorate lo yogurt o il formaggio da voi scelto con una frusta, quindi aggiungere lo zucchero, poi le uova uno alla volta e miscelare completamente finchè non sono ben incorporate.
Aggiungete la nutella o il cacao.

Tappa 3

Versate il composto sulla base di biscotti e infornare a 160 ° C per circa 45 minuti, (forno ventilato) fate prova stecchino.
Lasciate raffreddare nel forno spento e mettere in frigo per almeno 24 ore, io l’ho lasciata un ora.

Tappa 4

Per la glassa :
Preparare la glassa di cioccolato, sciogliete il cioccolato con l’olio, lasciate raffreddare prima di coprire la torta e servire immediatamente, oppure la tenete in frigo, cambierà il sapore, la superficie diventerà solida, il cioccolato si sgretolerà al taglio.. piacevole anche così.

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