Torta Pan di Stelle con miele e cioccolato
Questo dolce è ispirato ai celebri biscotti della Mulino Bianco per la sua consistenza "cioccolatosa" e per il suo aspetto. In realtà, non serviranno come ingredienti del dolce! Rivisitazione personale della classica torta al cioccolato, con tanto amore e..fantasia!
Ingredienti
- 285g zucchero
- 3 uova medie
- 240g farina 00
- 150g burro
- 15g miele di Acacia
- 1 bustina di vanillina
- 30g nocciole sgusciate
- 70g cacao amaro in polvere
- 30g cioccolato findente a scaglie
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Codettes o Stelline bianche di zucchero
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavora il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Tappa 2
Aggiungi poi le uova ed il miele (se non avete quello di Acacia, va bene anche qualsiasi altro tipo) - amalgamare bene.
Tappa 3
Aggiungi poi al composto la farina setacciata, le nocciole tritate in pezzetti, la vanillina, il sale, il lievito ed il cacao amaro setacciato. Mescola con attenzione finchè tutti gli ingredienti si mischiano in modo uniforme.Aggiungi quindi le scaglie di fondente.
Tappa 4
In una tortiera di circa 24cm di diametro, imburrata ed infarinata,versa il composto preparato. In superficie spolvera le stelline o le codettes di zucchero.
Tappa 5
Inforna ora a 180° per circa 50min (forno ventilato).
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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