Torta al cioccolato fondente morbida

Di ARGENTEA696

Ricetta che una mia carissima amica mi ha passato...davvero golosa!

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Ingredienti

200 gr zucchero
4 uova temperatura ambiente
1 tazzina di latte freddo di frigo
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
200 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito in bustina
100 gr farina
125 gr burro temperatura ambiente
zucchero a velo (facoltativo)

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria

Tappa 2

Mentre il cioccolato sciolto si raffredda, separare tuorli e albumi dalle uova

Tappa 3

Montare con uno sbattitore il burro temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere i tuorli e montare con lo sbattitore

Tappa 4

Montare a neve ben ferma l'albume

Tappa 5

Rovesciare il cioccolato fuso lasciato precedentemente raffreddare, nel composto di burro/zucchero/tuorlo e mescolare bene (io uso lo sbattitore per fare prima)

Tappa 6

Aggiungere l'albume montato a neve al composto e mescolare

Tappa 7

Setacciare farina, lievito e cacao amaro in polvere e aggiungere poco per volta alternando con il latte (meglio se freddo di frigo) e sbattendo con lo sbattitore elettrico...aggiungere latte o farina se avete necessità di rimediare un composto troppo liquido o troppo asciutto

Tappa 8

Preriscaldare il forno a 180° (consiglio forno statico) mettere il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (io uso le forme di silicone) e cucinare per 25 minuti facendo comunque attenzione ogni tanto al grado di cottura della torta infilando uno stuzzicadente al centro

Potete mangiare la torta così magari con un pò di zucchero a velo setacciato in superficie oppure farcire la torta a vostro piacimento.
Io personalmente essendo golosissima amo l'abbinamento con farcitura di crema di mascarpone e gocce di cioccolato