Torta di ricotta, amaretti e tante cose buone

Media
40 minuti
Medio

Ingredienti

2 rotoli pasta frolla
300 gr. ricotta
3 tuorli
80 gr. zucchero
150 gr. amaretti
2 tazzine di caffè
80 gr. di gocce di cioccolato fondente
cacao in polvere
zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In uno stampo da crostata mettete un rotolo di pasta frolla, lasciatela nella sua carta da forno, modellatela bene ai bordi della tortiera.

Tappa 2

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero. Dopo aggiungete uno alla volta i tuorli, vi potete aiutare con le fruste elettriche.

Tappa 3

Sul fondo della pasta frolla sbriciolate un po’ di amaretti, 8 –10 in modo da avere uno strato leggero e 50 gr di gocce di cioccolato e ricoprite con la crema di ricotta zucchero tuorli.

Tappa 4

Tuffate rapidamente gli amaretti nel caffe e metteteli sopra la crema, fino ad aver ricoperto tutta la torta. Srotolate il secondo rotolo di pasta frolla, riducete un po’ le dimensioni, basterà un paio di centimetri per tutto il diametro e posizionatela sulla torta. Fate combaciare i 2 strati della torta, in modo da sigillarla per bene e non far uscire il ripieno in cottura.

Tappa 5

In forno a 180° per circa 40 minuti. Una volta fredda la potete decorare con zucchero a velo o cacao amaro o con tutti e 2.

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