Torta Yogo Brioss

Tappa 1

LA TORTA: In una terrina montare le uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, l'olio e la scorza del limone. Mescolare e unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Amalgamare bene il composto evitando di far formare i grumi. Versare l'impasto in una tortiera da 26 cm, imburrata o foderata da carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.
LA FARCIA: In una terrina montare con le fruste la panna con lo zucchero semolato. A parte mescolare il formaggio cremoso con lo yogurt e lo zucchero a velo fino a renderli spumosi. Quindi unire delicatamente la panna montata al composto incorporandola poco alla volta dal basso verso l'alto. Poi mettere la crema ottenuta in frigo e far raffreddare bene. Quando la torta è cotta sfornarla e lasciar raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera. Una volta fredda, riporre la torta su un piano e tagliarla a metà con un coltello a lama molto lunga. Spalmare la crema su una metà con la spatola, richiudere la torta direttamente sul piatto da portata e spolverizzare con zucchero al velo.