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Pasta radicchio e gorgonzola

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Ingredienti

  • 360 gr di pasta
  • 1 cespo di radicchio
  • 200 gr di gorgonzola
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • 50 gr di parmigiano
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle
Far appassire lo scalogno in un’ampia padella con l’olio, aggiungere ora il radicchio e farlo insaporire nell’olio, quindi aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e farlo stufare.

Tappa 2

Aggiungere ora il prosciutto crudo tagliato a listarelle e aggiustate di sale.

Tappa 3

Aggiungere al sugo i pezzi di gorgonzola e mescolate fino a che non si sarà sciolto del tutto.

Tappa 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente quindi versarla nella padella con il sugo di radicchio e gorgonzola, aggiungere il parmigiano grattugiato e fate saltare la pasta in padella un minuto.

Tappa 5

Servite la pasta con radicchio e gorgonzola nel piatti e servite.

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