Triangolini di mozzarella in carrozza 

Tappa 1

Per prima cosa, levare la parte scura dalle fette di pane.
Sbattere le uova con sale, pepe, erba cipollina e un pizzico di grana grattugiato.
Mettere il pan grattato in un piatto ampio.
Ora formare dei panini con le mozzarelle tagliate a fette non troppo spesse, e il prosciutto.
Passare i panini nell'uovo avendo cura di farli bagnare bene. Passarli nel pane grattato e nell'olio. Dovranno dorare e la mozzarella all'interno dovrà essere ben sciolta. Un consiglio è di girare spesso il panino mentre frigge per non farlo scurire.
Sgocciolare su carta assorbente e ... Buon Appetito!