Amarene sciroppate

Tappa 1

Mettere le amarene in una pentola portarle quasi ad ebollizione e aggiungere 1/3 dello zucchero dopo aver spento il fuoco. Mescolare delicatamente per far sciogliere lo zucchero. Ripetere questa operazione ogni 24 ore fino ad esaurimento dello zucchero. Separare le amarene dallo sciroppo. Mettere lo sciroppo nelle bottiglie e le amarene nei barattoli aggiungendo 2 cucchiai di alcol.