Conserva di pomodoro
Di lunetta64
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Ingredienti
- 300 pomodori sammarzano
- Peperoncino
- Olio d’oliva
- 1 chiodo di garofano
- aglio q.b.( meno di metà spicchio)
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa preparare il pomodoro: tagliare a metà i pomodori sammarzano e farli asciugare al sole per circa 3 giorni con abbondante sale.
Adesso che è asciutto frullare il pomodoro con l'olio, i chiodi di garofano, il peperoncino e l'aglio.
Riporre il pesto di pomodori secchi in barattoli e aggiungere ancora olio d’oliva.
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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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