Pasta e ceci (la mia versione)

gustosissima rivisitazione di un piatto classico

3
Facile
8 minuti
Basso

Ingredienti

250g di pasta corta tipo pipe rigate, 1 scatola di ceci, peperone rosso in polvere, olio e parmigiano.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare a ebollizione l'acqua, salarla un pò più del normale e mettere a cuocere i ceci (anche essendo pre lessati diventeranno più morbidi)

Tappa 2

Dopo 4 minuti circa calare anche la pasta e far cuocere.

Tappa 3

Mezzo minuto prima di scolare la pasta, far scaldare 6 cucchiai di olio extravergine in un pentolino.

Tappa 4

Scolare la pasta e i ceci e metterli in una terrina da portata.

Tappa 5

Aggiungere all'olio bollente un cucchiaino abbondante di peperone rosso in polvere e farlo sfigolare.

Tappa 6

In fine colare l olio bollente condito col peperone sulla pasta e i ceci, mescolare e spolverizzare con abbondante Parmigiano grattugiato.

Tappa 7

Servire calda.

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L 'olio deve essere molto caldo per permettere al peperone in polvere di friggersi.

Si può aggiungere un tocco piccante con del peperoncino nell olio bollente