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Ingredienti
- Tasca di vitello( ordinata al macellaio)
- 200 g di trita scelta
- 1 uovo per l‘impasto e un uovo sodo
- Carota
- aglio
- prezzemolo
- Pane raffermo
- Latte
- Parmigiano
- Emmental
- Sale
- Odori per il brodo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 140minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho impastato la trita con l‘uovo ho ammollato un po` di pane nel latte dopo di che l‘
Ho struzzato messo con la carne ho unito del parmigiano e il sale e qualche cubetto di emmental aglio e prezzemolo tritati
Dopo di che ho imbottito la tasca con il composto e ho messo dentro la carota e l‘uovo sodo infine ho cucito la tasca con lo spago
In una pentola con 3 litri di acqua ho messo gli odori(carota sedano cipolla e prezzemolo un pizzico di sale ) ho messo la tasca nell‘
Acqua e ho fatto bollire 2 ore dopo di che ho tagliato a fette spesse la tasca e servita tiepida
non tagliatelo appena cotto senno si romperà!
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