Cestini di sfoglia

Tappa 1

Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei dischi . Io ho usato una tazza grossa per fare i dischi e ne ho ottenuti 6. Ogni disco va poi adagiato all’interno degli stampini per muffin. La pasta deve uscire leggermente dal bordo degli stampini, che poi ripiegheremo leggermente per evitare che esca il ripieno. Tagliare in quattro pezzi, per la lunghezza, il peperone; pulirlo e metterlo a scottare in forno a 180° per 20 minuti circa. Questo ci permetterà di togliere con facilità la pelle. Tagliare il peperone a pezzettini e mescolarlo al tonno sgocciolato. Aggiungere il sale, il pepe e un po’ di prezzemolo tritato. Riempire i cestini con il ripieno. Sbattere a parte l’uovo con la panna e distribuirne un po’ sopra il ripieno, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Ripiegare un po’ la pasta sfoglia e infornare a 200° per 20 minuti, con forno già caldo. Servire ancora caldi. Sono ottimi anche mangiati freddi.