Fantasia di purè

Di

Per i più piccini

  • 2
  • Facile
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 3 patate medie, latte q.b., parmigiano grattugiato, tocchetti di prosciutto cotto, burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare le patate e farle cuocere in abbondante acqua salata sino ad una consistenza morbida.

Tappa 2

Scolare le patate e passarle nel passa verdure con buchini fini.

Tappa 3

Rimettere le patate passate in un tegame su fuoco medio e aggiungere latte q.b. per rendere il purè morbido ma non liquido.

Tappa 4

Aggiungere una noce di burro e abbondante parmigiano grattugiato. Lasciare intiepidire.

Tappa 5

Mettere il composto in una terrina e aggiungere i dadini di prosciutto tagliati piccoli piccoli.

Tappa 6

A questo punto lavorare di fantasia!!!
Un esempio? create un fiore di purè su un piatto colorato e usate dei piselli lessati come fondo (erbetta), dei pezzettini di olive nere come pistilli del fiore e della maionese o del mais per il sole.

Tappa 7

Oppure plasmate un grosso pesciolino di purè definedo i dettagli con un coltellino e aggiungendo della bietola come alghe di fondo e mezza oliva nera come occhio del pasciolino.

Il purè è una base e si può arricchire con qualsiasi ingrediente, per esempio per i più grandetti con il tonno schiacchiato e un tocco di maionese!

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