Mozzarella in carrozza

Tappa 1

Prendere le fette di pane bianco e tagliare i quattro bordi. Mettere in un piatto fondo le due uova intere con un pizzico di sale e i 2 cucchiai di latte. In un vassoio piano versare il pan grattato. Tagliare poi la mozzarella in quattro fette e preparare i panini, con una fetta di mozzarella e due di pane bianco. Passare ogni panino nell’uovo e poi ricoprirlo in entrambi i lati con il pan grattato. Premere bene i bordi per evitare che durante la frittura esca la mozzarella. Versare l’olio in una pentola e appena caldo far friggere i panini. Appena sono dorati, posizionarli in fine in un piatto con della carta assorbente.