- 4
- Facile
- 10 minuti
- 30 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 800 g di controfiletto di manzo / 4 cucchiai di olio evo / 2 cucchiai di aceto balsamico / timo / sale e pepe in grani
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate le foglie di timo, lavate e asciugate e me scolatele a una presa di sale e di pepe. Cospargete con il trito la superficie della carne, precedentemente tamponata con olio evo e legatela con lo spago.
Tappa 2
Fate rosolare la carne in un tegame adatto al forno per 6-7 minuti nell , olio extravergine su ogni lato per sigillarla. Poi trasferitela in forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti.
Tappa 3
Togliete la carne dalle pirofila, lasciate riposare per qualche minuto e tagliatela a fette. Prima di servire scaldate il fondo di cottura e deglassatelo con l' aceto. Portate a tavola la salsa tiepida e la carne a fette.
Se volete servirlo freddo avvolgetelo in un foglio di alluminio e tenetelo in frigo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Bresaola, rucola e parmigiano 4.5/5 (13 Voti) -
Straccetti rucola e grana... 4.1/5 (25 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tagliata di manzo su letto di... 2.9/5 (395 Voti)