- Facile
- Basso
Ingredienti
- 150 g di farina “00”
- 150 g di zucchero
- 150 grammi di burro
- 3 uova
- ananas al naturale in scatola (non sciroppato)
- 3 cucchiai di succo dell’ananas in scatola al naturale
- ½ bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di un limone non trattato
- un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendi il forno a 170- 180 gradi.
Imburra le formine in alluminio e cospargi l’interno di zucchero.
Disponi pezzetti di ananas in ogni formina.
In una terrina lavora bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
Separa i tuorli dall’albume. Aggiungi i tuorli al composto. Il succo d’ananas, la vanillina ed il sale. Unisci la farina setacciata. Monta i tuorli a neve ben soda e incorporala delicatamente, mescolando dal basso all’alto e non in senso rotatorio.
Infine aggiungi il lievito setacciato mescolando ancora delicatamente dal basso all’alto.
Versa delicatamente il composto fino a ¾ negli stampini.
Inforna per circa 15 minuti, poi lascia le tortine nel forno spento per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare per qualche minuto.
Capovolgi gli sformatini e adagiali nei piattini.
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