Cannelloni alla crema di carciofo

  • 4
  • Media
  • 15 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 12 LASAGNE
  • 8 CARCIOFI
  • CIPOLLA
  • MEZZO LITRO DI BESCIAMELLA
  • 400 gr DI MOZZARELLA
  • 50 gr di PARMIGIANO GRATTUGGIATO

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i carciofi tagliare i cuori a piccole listarelle. In un tegame fare rosolare leggermente un po’ di cipolla, aggiungere i cuori di carciofo. Per completare la cottura aggiungere dell’acqua cuocendo a fuoco molto lento.

Tappa 2

Preparare la besciamella avendo cura di farla molto soda. Far cuocere per circa 6 minuti le lasagne, disporle in una spianatoia e farle raffreddare.

Tappa 3

Prendere una teglia, spennellare un po’ di besciamella. Ridurre i cuori di carciofo in crema aiutandovi con un frullatore ad immersione e mescolarvi la besciamella. Tagliare la mozzarella a listarelle.

Tappa 4

Preparare i cannelloni con la crema e aggiungervi della mozzarella, disporli nella teglia, ultimata la farcitura, mettere parte della crema sui cannelloni e spolverare con abbondante parmigiano. Infornare a 180 °C per circa 15 minuti.

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