Torta al cardamomo

Di bollicine

Una deliziosa ed originale torta di mele, da gustare nei pomeriggi invernali davanti ad un camino scoppiettante, con una tazza di tè darjeelin, in compagnia di chi si ama. In questa torta l'ingrediente speciale è il cardamomo. Secondo la tradizione popolare indiana si credeva che i semi di cardamomo aiutassero a conquistare il cuore della persona desiderata se aggiunti in una pietanza o bevanda a lei destinata.

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6
Media
10 minuti
35 minuti
Medio

Ingredienti

100 g farina 00
80g zucchero di canna
50g burro morbido
1 uovo
8g lievito
1 cucchiaino di semi di cardamomo
2 mele
Ingrdienti per il topping:
30g burro
40g zucchero di canna
40g mandorle

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i semi di cardamomo ed amalgamarli alla farina e al lievito. Sbattere in una ciotola a parte il burro morbido, l'uovo e lo zucchero di canna. Tagliare una mela a dadini e grattuggiare l'altra. Unire le mele al composto di burro, zucchero e uovo. Incorporare successivamente gli ingredienti secchi. Infornare a 180° per circa 30-35 minuti. Consiglio di usare una tortiera di diametro 22-24 cm.

Tappa 2

Una volta tolta la torta dal forno, lasciar raffreddare un pochino. Per preparare il topping, tostare le mandorle a scaglie fino a quando saranno leggermente colorate e quindi toglierle dal fuoco. Sciogliere il burro e lo zucchero in una padella antiaderente. Versare questo composto ancora caldo sulla torta insieme alle mandorle tostate.