Plumcake Bounty

Di Lara Lo Biundo

Ricordate il Bounty? Quel delizioso snack in barretta al gusto di cocco? Bene, se lo amate quanto me, vi propongo oggi una ricetta facile facile per realizzarne una sorta di versione in formato plumcake! Il sapore di questo dolce ricorda molto da vicino quella di un Bounty, ma a differenza di quest’ultimo è realizzato con tutti ingredienti genuini! Inoltre, il cocco ed il cioccolato sono in simbiosi perfetta. Ottimo dessert da gustare per la pausa pomeridiana accompagnato ad buon tè all’inglese

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Plumcake 7 Vasetti

Validata dalnostro chef Plumcake al pistacchio

Ingredienti

200 gr. di cocco grattugiato
100 gr. di farina
2 uova
125 gr. di yogurt bianco
125 ml. olio di semi
4 cucchiai colmi di zucchero
1 bustina di lievito
100 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte all’occorrenza

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

N.B.: per questa ricetta è necessaria una teglia da plumcake
In una bowl sbattete per bene le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio ed un vasetto di yogurt bianco e mescolate fino a formare una cremina. Continuate versando il cocco grattugiato e per ultima la farina con una bustina di lievito. Mescolate accuratamente. Se il composto risulterà troppo denso, aggiungete un paio di cucchiai di latte.
Disponete della carta da forno in una teglia da plumcake ed infornate a 160°C per 30 minuti. Una volta cotto, fate raffreddare.
Mettete il cioccolato in un pentolino e fatelo sciogliere a bagno maria (in un recipiente più grande con dell’acqua inserite il pentolino con il cioccolato). Una volta sciolto, mescolate bene e spalmate immediatamente il cioccolato ancora caldo sopra il plumcake, onde evitare che solidifich

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INGREDIENTI:

150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 g di farina
190 g di cioccolato fondente
4 pere

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.