Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- 250 gr di farina
- 20 gr di cacao amaro
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 20 pezzetti di cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate assieme la farina e il cacao. In un’altra ciotola lavorate assieme il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) e lo zucchero, con lo sbattitore elettrico.
Unite il tuorlo e incorporate gli ingredienti secchi, mescolati in precedenza.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendete l’impasto su una spianatoia. Dovrà avere uno spessore di circa 5 mm. Ritagliate con una formina tonda 20 dischi da 5 cm di diametro e altri 20 con un diametro minore, circa 4 cm.
Ora, su ogni disco da 5 cm posizionate al centro un pezzetto di cioccolato e appoggiatevi sopra il disco più piccolo. Richiudete i bordi esterni del cerchio più grande verso quello più piccolo e sigillate i bordi con una forchetta (è più complicato da spiegare che da fare!!).
Disponete i biscotti su una leccarda e infornate a 190 °C per 10 minuti.
Per circa 20 biscotti
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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