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5 Ricette A SPIRALE per STUPIRE

Di,
Tribù Golosa

Volete stupire i vostri invitati dall'antipasto al dolce? Ecco cinque ricette troppo belle che rimarranno impresse!!

Torta di verdure a spirale 1/5

©Silvia Santucci

Torta di verdure a spirale

Questa torta a spirale è stata resa celebre dalla chef di Lione Sonia Ezgulian. Vi proponiamo la nostra ricetta :

INgredienti

  • 1 pasta brisée
  • 4 zucchini
  • 5 carote
  • 75g di formaggio di capra
  • 1 uovo
  • Olio d'oliva
  • Sale

     

  • PREPARAZIONE

    Preriscaldate il vostro forno a 180°, ponete la pasta nello stampo da torta. Bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi in forno, quindi infornare per 10 minuti, finché la pasta non si faccia dorata. Lavate le zucchine, poi tagliatele a listarelle sottili con un pelapatate. Far cuocere le listarelle al vapore per un minuto. Dopo aver pelato e lavato le carote, procedere con lo stesso procedimento. In una ciotola, mescolare il formaggio e l'uovo, salare e pepare. Cospargere la pasta della torta con il preparato di formaggio e uova. Poi, cominciare a disporre perpendicolarmente dal lato esterno della torta un giro di zucchine, proseguire con un giro di carote e continuare alternando. Una volta terminato, cospargere la torta d'un filo d'olio. Infornare tra 15 e 20 minuti finché la torta non diventi dorata? Oltre che molto buona, questa torta è anche bella, cosa che la renderà adatta alle cene più eleganti. Si puo' anche variare con del prosciutto da alternare agli strati di carote e zucchine. 


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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