Muffin light

Di Ele86

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

2 banane
90 g di zucchero di canna
150 g di farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di olio d'oliva
1 manciata di uva sultanina
50 g di cioccolato fondente

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare le banane con lo zucchero di canna. Aggiungere il composto in una ciotola con 150 g di farina, uovo, lievito e l'olio. Aggiungere anche un pizzico di sale e una manciata di uva sultanina.

Tappa 2

A parte sbriciolare il cioccolato fondente a scaglie ed aggiungerlo al composto.

Tappa 3

Versare infine l'impasto negli stampini a circa 3/4 ed infornare a 180° per 20 minuti

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.