Strudel ricotta e spinaci

  • Facile
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • PER DUE ROTOLI
  • 1 kg spinaci
  • 250 gr ricotta di mucca
  • 50 gr pinoli
  • 150 gr grana grattugiato
  • 3 uova
  • 1 grattugiata noce moscata
  • 50 gr burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate gli spinaci in acqua salata e successivamente tritateli finemente. Fateli poi saltare in una padella con il burro. Lasciate poi intiepidire.

Tappa 2

Mettete in una ciotola gli spinaci, la ricotta sbriciolata, la noce moscata, uova, pinoli e il grana. Mescolate il tutto molto bene.

Tappa 3

Stendete in tutta la pasta sfoglia il composto ottenuto e arrotolate poi la sfoglia formando un rotolo. Spennellate la superficie con l'albume.

Tappa 4

Infornate sopra a carta da forno per circa 40 minuti.

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