Torta salata funghi e prosciutto

Di Marzi

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Quiche di funghi

Sfoglia alla Francese

Ingredienti

-1 rotolo di pasta sfoglia
-5 fette di prosciutto
-50 gr di funghi champignon
-1 mozzarella
-albume d'uovo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Srotolare la pasta sfoglia e disporla (con la carta da forno) sulla piastra del forno.
Tagliare la mozzarella a fettine sottilissime.
Disporre due fette di prosciutto nella parte centrale della sfoglia (in modo da ricoprire una fascia pari a 2/4 circa della sfoglia)
Creare uno strato di funghi, e uno di mozzarella.
Disporre le altre due fette di prosciutto e alternare nuovamente funghi e mozzarella.
Mettere l'ultima fetta di prosciutto, i funghi e la mozzarella rimasti.
Chiudere la sfoglia e schiacciare leggermente nella zona di giuntura.
Fare dei tagli sulla sfoglia (i tagli possono essere fatti come traccia per tagliare le fette una volta cotta la torta!) e spennellare l'albume d'uovo.
Infornare in forno preriscaldato e lasciare cuocere per 15 min circa a 170°.

Togliere dal forno una volta che la parte superiore della torta sarà dorata.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.