Torta zucchine, salmone e ricotta
Di Beatrice73
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 5 zucchine medie
- 250 gr ricotta
- 3 uova
- 100 gr salmone affumicato
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far stufare le zucchine tagliate a rondelle per 10 minuti in padella con olio e sale, e far intiepidire.
Tappa 2
Tagliare il salmone a striscioline. Lavorare la ricotta con le uova, sale e pepe; poi unire le zucchine e il salmone.
Tappa 3
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno, versarvi il composto e decorare con strisce di zucchina.
Tappa 4
Infornare a 200° per 25-30 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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