Focaccine dolci e salate allo yogurt

Di Isabella93

Un impasto versatile adatto sia per ripieni dolci che salati, si fa pochissimo tempo e rimane morbido anche dopo la cottura.
Comodo no? In questo modo vi preparate un antipastino sfizioso oppure una golosa merenda

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Media
20 minuti
20 minuti
Medio

Ingredienti

Ingredienti impasto:
300 gr farina con lievito Lo Conte
250 gr di yogurt bianco naturale*
1 uovo
25 gr burro morbidissimo
8 gr di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare lo yogurt con l'uovo e il burro, poi unire il sale e la farina necessaria a rendere il composto morbido e setoso.
Qui dovete regolarvi potrebbero servirvi altri 50 gr.di farina circa, dipende sempre dal tipo di farina che si usa
Tenete presente che vi servirà anche farina per stendere le focaccine.

Avvolgere l'impasto con pellicola e lasciare riposare 20 minuti.

Nel frattempo preparare i ripieni

Per 6 focaccine salate diametro 9
100 gr di robiola Osella con pomodorini e olive
50 gr di prosciutto cotto tritato
50 gr ricotta
50 gr philadelphia
1 cucchiaio di emmental grattugiato
Amalgamare bene e mettere da parte.

Per 6 focaccine dolci diametro 9
60 ricotta
60 philadelphia
100 nutella
amalgamare bene e mettere da parte
Il ripieno rimane morbido, non indurisce!

Accendere il forno a 180 gradi.

Tappa 2

Stendere l'impasto un pò alla volta e ricavare i dischi, farcirli con i ripieni, sigillare bene con i rebbi di una forchetta e quelli salati spennellarli con olio e.v.o, e quelli dolci con un pò di latte e una spolverata di zucchero, praticare un buchetto al centro perchè esca il vapore.
Porre sulla placca del forno foderata di carta e infornare per circa 20 minuti.