Sfogliatine al gorgonzola

  • Media
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti:
  • 160 gr di gorgonzola dolce ( peso senza crosta)
  • 125 gr philadelphia
  • pepe
  • 1 uovo sbattuto per spennellare
  • 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con queste dosi si ottengono 18 sfogliatine ripiene diametro 8

In una ciotola spezzettare il gorgonzola, amalgamarlo al phila e unire una macinata di pepe.

Stendere la pasta ritagliare tanti dischi di numero pari, posizionare al centro di metà dischi un pò di composto, spennellare i bordi con l'uovo sbattuto, sigillare con i dischi rimanenti, saldare bene i bordi con i rebbi della forchetta.

Praticare al centro un piccolo foro con uno stuzzicandente in modo che esca il vapore, spennellare con l'uovo e infornare a 200 gradi per circa 15/20 minuti.

Servire tiepido.

Nota:
il gorgonzola può essere sostituito da altro formaggio erborinato come ad esempio il roquefort o lo stilton.

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