- 4
- Facile
- 5 minuti
- 10 minuti
- Basso
3.1/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 500 gr paccheri pasta fresca; 1 mazzetto di rucola; speck in una sola fetta; un pezzetto di provola affumicata; olio d'oliva; sale q.b.; cipolla metà.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Taglia la cipolla a dadini e soffriggila in poco olio d'oliva. Quando è dorata aggiungi lo speck che avrai tagliato a dadini, fai rosolare. Nel frattempo porta ad ebollizione l'acqua per la pasta, salala e aggiungi i paccheri. Quando sono cotti falli amalgamare in padella con il condimento. Prima di servire grattugia la provola sulla pasta.
Utilizzo i paccheri freschi quelli del banco frigo che hanno una cottura che varia dai 4 ai 6 dipende dalla marca. Al posto della provola potete anche grattugiarci del pecorino romano o sardo.
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