Torta campanella

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La torta campanella è una torta a base di pan di spagna, farcito con crema pasticcera e fragole. Per dare la forma della campanella, ho disegnato una campana e poi fatto un’ingrandimento. Ho preparato il pan di spagna , il giorno precedente, e poi l’ho tagliato seguendo l’immagine.

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  • Facile
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • fragole
  • acqua e zucchero per ammorbidire il pan di spagna
  • Per il pan di spagna:
  • 6 uova
  • 150 gr zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 160 gr farina (oppure 120 gr farina + 40 gr fecola di patate)
  • 1 bustina vanillina o 1 buccia grattugiata di limone
  • Per la crema pasticcera:
  • 300 gr latte
  • 200 gr panna per dolci
  • 80 gr zucchero semolato
  • 70 gr farina
  • 2 tuorli
  • semi di vaniglia
  • buccia grattugiata di un limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il pan di spagna:

Montare con fruste le uova con lo zucchero, ottenendo una crema. Unire la farina setacciata (per non creare grumi) , la bustina di vanillina e quella di lievito. Sistemare l’impasto in una teglia foderata con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato, a 180° per 35/40 minuti.

Per la crema pasticcera:

In una pentola far bollire il latte insieme alla panna. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda. Far raffreddare del tutto.

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